Лечебная диета номер 8

Содержание

Диета 8

Для лечения ожирения назначается диета 8, которая разработана специально для людей с лишним весом, поскольку ожирение – болезнь нашего века.

Лечебная Диета Номер 8. Стол №8. Диета при ожирении, меню на неделю, рецепты блюд для похудения. Таблица продуктов для детей и взрослых

Уже каждый 9-й человек планеты испытал на себе этот недуг и знает, как сложно от него избавиться.

Это щадящий рацион, позволяющий полностью пересмотреть отношение к питанию, и выработать правильную культуру и привычку питания.

Характеристика

Специализированный рацион назначается людям, которые имеют высокий индекс массы тела, ведущие малоподвижный образ жизни, имеющим склонность к чрезмерному использованию легкоусвояемых углеводов.

Эти вредные вещества для здоровья нашего организма – легкоусвояемые углеводы – преобразуются в организме в жировые клетки, наполняя собой свободное пространство между кожей и внутренними органами.

Чтобы человек не страдал от их чрезмерного количества, их поступление в организм должно быть сведено к минимуму. Для этого врачами назначается лечебная диета 8, разработанная М. Певзнером.

Суть этой лечебной диеты состоит в снижении калорийности питания. Уменьшается энегроценность продуктов питания, которые человек употребляет в сутки. Максимум калорий, которые разрешается употреблять в пищу, составляет 1600 – 1700 ккал.

При этом в организм должно поступать большинство белков, количество жидкости – до 1,2 л в день. Нужно следить за поступлением соли – ее должно быть не более 6 грамм в сутки, также количество углеводов сводится до 150 г.

Человек также должен следить за поступлением жиров – их должно быть не более 80 г, при этом предпочтение отдается растительным жирам.

В каком виде употреблять продукты

Пища подается в теплом виде, блюда должны быть вареные или тушеные, также используются запеченные продукты, блюда, приготовленные на пару.

Жареные блюда употреблять нельзя. Не используются также продукты, возбуждающие аппетит (например, сырые яблоки).

При каких заболеваниях применяется

В классификации болезней есть несколько нозологических единиц, при которых рекомендуется применение диеты 8.

При каких заболеваниях она актуальна:

  1. Нарушение обмена веществ – чаще это жировой обмен, болезни этой группы передаются по наследству, поэтому основное в их лечении – соблюдение правил питания и контроль над поступлением в организм жиров и углеводов.
  2. Ожирение – болезнь, при которой увеличивается масса тела за счет жировой ткани. Из-за разрастания жировой ткани теряют совою функциональность внутренние органы. По этой причине необходимо тщательно следить за поступлением энергии в организм и ее затратами в течение дня.
  3. Склонность к перееданию – есть несколько медицинских и психологических объяснений этому явлению, но чтобы человек не страдал от лишнего веса, назначается диета для выработки привычки культуры питания.

Дополнения к диете номер 8 (а, б)

Данный рацион разработан по усредненной методике, чтобы она подходила большинству пациентов, обратившихся с проблемой ожирения.

Но существуют определенные разновидности диеты, которые используются индивидуально, в зависимости от особенностей организма пациента, его физических возможностей и необходимости быстрого похудения.

Вариант А

Применяется при этих же заболеваниях, но еще больше снижается калорийность употребляемой пищи.

С помощью этого стола пациент имеет возможность восстановить свой обмен веществ в организме, предотвратить появление новых жировых клеток, которые откладываются в неподходящих местах.

Эта диета имеет особенности:

  1. Она неполноценна, то есть питание по ней не восполняет потребности организма в определенных веществах. Здесь максимально снижено количество жиров и углеводов.
  2. Все продукты используются с растительными жирами, они хорошо усваиваются организмом, не приводя к их отложению.
  3. Обогащает организм пищевыми волокнами и жирами растительного происхождения.
  4. Ограничивается количество поступающей жидкости – человек должен использовать всего 1,5 воды в разных ее состояниях (в первых блюдах тоже учитывается).
  5. Все блюда готовятся без соли – это самый сложный момент для многих пациентов, пище без соли не приносит удовольствия от ее употребления.
  6. Температура блюд не должна превышать 65 градусов.
  7. По калорийности она составляет от 1100 до 1300ккал.
  8. Уменьшается размер съедаемых порций, а также их калорийность, за счет чего происходит быстрое похудение.

Принципы приготовления такие же, как и в общепринятом варианте. Важно, что все продукты для блюд режутся большими кусочками. Для чего это делается?

Большие кусочки человек не в состоянии проглотить – это стимулирует его к тщательному пережевыванию, что приводит к выделению желудочного сока.

В результате этого человек тратит больше времени на измельчение продуктов, а чувство насыщения приходит быстрее.

Этот рацион исключает использование соли более 5 мг, он неполноценный, его назначают на короткий промежуток времени. Потом пациенту рекомендуют перейти на диету 8 или вариант 8 Б.

Вариант Б

Здесь рацион подобран с такими же особенностями, как и при первом варианте. Соль не добавляется, калорийность еще больше снижена – до 800 ккал.

Пациенту нужно забыть об употреблении в пищу мучных изделий, жирного мяса, маринованные, соленые продукты, макаронных изделий, овсянки, манной крупы и рисовой.

При применении этой диеты рекомендуют использовать препараты кальция, железа, так как с пищей эти микроэлементы попадают в критически низких количествах. Важно также пить поливитаминные комплексы.

Что можно, что нельзя в таблице

Итак, что же принимать пациентам разрешает диета «стол 8», и от чего следует надолго отказаться:

Можно использоватьНельзя использовать
Хлебобулочные изделия (100-150 г)
Ржаной хлеб грубого помолаИзделия, изготовленные из муки высшего сорта
Белково-пшеничный, -отрубной хлебРазновидности теста
Первые блюда (до 300 г)
Супы, сваренные только из овощейМолочные супы
Супы вместе с допустимыми крупамиСуп с добавлением картофеля
Щи, все виды борщейСупы из запрещенных круп
СвекольникБобовые борщи и супы
ОкрошкаСупы с макаронами и изделиями из теста
Через каждые 3-4 дня допускаются супы на вторичном курином бульоне, с добавлением фрикаделек
Птица и мясо(до 150 г)отварные
Говяжье мясо – выборочное, нежирноеМясо и субпродукты гуся
ТелятинаУтка
КроликРазные виды ветчины
Куриное мясоСосиски
ИндейкаВареная колбаса
Нежирные кусочки свининыКопченая колбаса
Нежирные части баранины
Говяжьи сардельки
Консервы
Жирные части свинины, говядины, баранины
Морепродукты, рыба (до 200 г)
Нежирные виды рыбЖирные виды рыб
МидииРыба в соленом и копченом виде
Морская капустаКонсервы с рыбой в масле
Креветки и другие морепродуктыИкра
Продукты из молока
Молоко с низкой жирностьюЖирные и слишком соленые виды сыров
Кисломолочные нежирные продуктыТворог с процентом жирности более 5
Сметана в редких случаяхСырники слишком сладкие
Творог с % жирности менее 5Сливки
Нежирный сыр до 100 гРяженка, йогурт
Топленое молоко
Яйца (до 2 шт)
Сваренные вкрутуюЖареные
Приготовленный омлет из белка
Омлет с овощами
Крупы (уменьшить хлеб)
Рассыпчатая гречневаяРис
ЯчневаяМанная крупа
ПерловаяОвсяная
Макаронные изделия
Бобовые культуры
Овощи
Можно все в сыром и тушеном видеОграничить соленые, маринованные овощи, картофель, свеклу, зеленый горошек, морковь, брюкву.
Десерты и фрукты
Кислые ягодыВиноград (изюм)
Кислые фруктыБананы
ЖелеИнжир
МусыФиники
Компоты без сахараТорты, все кондитерские изделия
Мед, мороженое
Варенье, кисели
Соусы
Соус томатныйОстрые соусы
Белый соус с овощамиЖирные соусы
ГрибнойМайонез
УксусРазные пряности
Напитки
ЧайВиноградный сок
Кофе чёрныйСладкие фруктовые и ягодные соки
Кофе с добавлением молокаКакао
Натуральные соки из фруктов и ягод
Соки из овощей
Жиры
Сливочное масло (очень ограничить)Мясной жир
Растительное масло в разных блюдахКулинарные жиры

Лечебная Диета Номер 8. Диета «Стол 8»: особенности лечебного питания при нарушениях обмена веществ Что можно, а что нельзя при диете стола 7 показано в таблице в статье: диета 7.

Какое рекомендуется меню на неделю при диете стола 6, читайте здесь.

Приблизительное меню на неделю

Для тех, кто очень хочет следовать рекомендациям врачей по изменению рациона, но не знает, какие блюда можно готовить каждый день, мы составили примерное меню на 7 дней диеты. Вы можете дополнять или убирать какие-либо блюда.

  1. День 1:
    • завтрак: йогурт домашний, омлет из двух яиц, приготовленный на пару, кофе;
    • завтрак (2): перекус из кислых фруктов;
    • обед: овощной борщ, котлеты из телячьего мяса, овощное пюре, салат из капусты и зелены без соли и уксуса;
    • ужин: творог с низкой жирностью, кислые ягоды;
    • ужин (2): обезжиренный кефир.
  2. День 2:
    • завтрак: отварная говядина, салат из белокочанной капусты с яблоком, морковью;
    • завтрак (2): фруктовый сок;
    • обед: суп только из овощей, отварная рыба с вареными или сырыми овощами, компот;
    • ужин: овощное рагу с кусочком курятины или говядины;
    • ужин (2): кефир с 1% жирности.
  3. День 3:
    • завтрак: Каши из гречневой крупы, кусочек нежирного сыра, галетное печенье с молоком;
    • завтрак (2): сырые яблоки;
    • обед: свекольник со сметаной (половина чайной ложки), вареное мясо с тушеной капустой, компот из высушенных фруктов;
    • ужин: обезжиренный творог, кофе с молоком;
    • ужин (2): нежирный кефир.
  4. День 4:
    • завтрак: рыбные котлеты на пару, яйцо, сваренное вкрутую, чай;
    • завтрак (2): стакан молока;
    • обед: перловый суп, бефстроганов из мяса со свеклой, квашеная капуста, узвар несладкий;
    • ужин: постная говядина, овощное пюре, сок;
    • ужин (2): простокваша.
  5. День 5:
    • завтрак: заливная рыба, 2 яйца;
    • завтрак (2): яблоко, йогурт домашний;
    • обед: овощной суп ассорти, мясное рагу с овощами, кофе с молоком;
    • ужин: кусочек говядины, гречневая каша;
    • ужин (2):обезжиренный кефир.
  6. День 6:
    • завтрак: отварная курятина, кефир;
    • завтрак (2): несладкий сок, фрукты;
    • обед: постный борщ, отварной картофель небольшое количество, голубцы;
    • ужин: отварная рыба с овощным пюре;
    • ужин (2): несладкий узвар, ломтик черного хлеба.
  7. День 7:
    • завтрак: винегрет, несладкий чай.
    • завтрак (2):яблоки.
    • обед: овощной суп, ложка нежирной сметаны, тушеная капуста, отварное мясо, несладкий чай.
    • ужин: отварная рыба, овощное рагу, кофе.
    • ужин (2): обезжиренный творог.

Рецепты блюд на каждый день

Несколько рецептов характерных для диеты 8:

Паровые рыбные котлеты

Состав:

  • 500 гр филе рыбы;
  • 1 яйцо;
  • 25 г черного хлеба, размягченного в молоке.

Приготовление паровых рыбных котлет:

  • продукты тщательно перемешать;
  • добавить перец по вкусу, и соли до 5 г;
  • сформировать котлеты;
  • положить в пароварку;
  • держать до готовности.

Перловый суп

Состав:

  • перловая крупа ½ стакана;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 2 картофеля;
  • зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

  • перловую крупу предварительно замочить на 3-4 часа;
  • когда она разбухнет, добавить в кипящую воду крупу и картофель;
  • лук и морковь немного потомить на сковороде, но не жарить;
  • когда крупа сварилась, добавить морковь и лук, проварить 5 мин.;
  • добавить зелень, специи.

Бефстроганов

Состав:

  • 200 г мяса в отварном виде;
  • 100 г свеклы отварной;
  • мука 1 ст.л.;
  • молоко 100 мл;
  • томатная паста 1 ст.л.

Приготовление:

  • порезать мясо и свеклу ломтиками;
  • в миску налить молоко;
  • после того, как оно закипит, добавить муку;
  • перемешивать;
  • затем добавить томатную пасту, потом свеклу и мясо;
  • протушить 5-10 мин.;
  • можно добавить зелень.

Особенности диеты для детей

Диета 8 по Певзнеру рассчитана на взрослых людей, так как детям необходимы некоторые микроэлементы в продуктах, запрещенных при этой диете. Но при ожирении деток проблема также эффективно решается с помощью диеты 8.

Применять диету 8 следует по назначению врача, и он корректирует необходимые и вредные продукты для ребенка.

Есть особенности такой диеты для маленьких пациентов:

  • блюда должны быть небольшими порциями;
  • хлеб только из отрубей;
  • объем первого блюда до 200 мл;
  • основная часть приходится на первую часть дня;
  • последний прием продуктов не позже 2 часов до сна;
  • необходимо приучать к культуре питания.

Диета является эффективным средством в борьбе с ожирением. Если выполнять все рекомендации врача, результат вас порадует.

Лечебная Диета Номер 8. Диета 8 стол Какая нужна диета стола 4 для детей, объясняется в статье: диета стол 4.

Особенности диеты 3 по Певзнеру смотрите на странице.

Подробнее про медицинскую диету стола 10 узнайте из этой информации.

Видео: Меню диеты 8 по Певзнеру на неделю

ДИЕТА №8 - ЛИШНИЙ ВЕС - МЕНЮ ДИЕТЫ - КАКИЕ СЛАДОСТИ МОЖНО - IRA MILLER, time: 11:50

Источник: https://otveta.com/dieta-8.html

Диета 8 стол

Для пациентов, страдающих от разнообразных заболеваний, были созданы специальные лечебные меню. Одним из диетологов советского времени, который занимался как раз такими проблемами, был Михаил Певзнер. Им была разработана специальная система питания при избыточном лишнем весе, названная после диетой №8. Уже долгие годы с помощью такой диеты людей избавляют от избытков лишнего веса. Такую диету назначают и в специализированных медицинских учреждениях, и самостоятельно дома. Плюс её заключается в том, что её можно с одинаковым успехом применять в борьбе с лишним весом под пристальным надзором специалистов и дома. Сама по себе диета очень насыщенна необходимыми микроэлементами, витаминами и является сбалансированной. Но всё же, чтобы получить максимум пользы от такой системы питания, перед её применением вам просто необходимо проконсультироваться у квалифицированного специалиста, который назначит вам определённый перечень необходимых анализов.

Содержание

Диета стол №8 при ожирении: принципы

Чтобы успешно побороть свой лишний вес и привести в норму свой внешний вид и здоровье, вам нужно придерживаться нескольких базовых принципов питания и ведения образа жизни. Свою цель вы должны достигать за счёт правильно сформированного рациона питания, в котором обязаны присутствовать все необходимые питательные элементы. Но следует помнить, что достичь цели необходимо посредством сильного сокращения углеводов и жиров животного происхождения. Если вы будете правильно следовать всем имеющимся предписаниям и соблюдать режим питания, то вы не только успешно сбросите излишний вес, но и поправите своё здоровье, станете бодрее и выносливее.

Диета стол № 8 при ожирении основана не нескольких главных принципах:
1. Чтобы похудеть вам необходимо сократить калорийность потребляемых блюд;
2. Чтобы чувствовать насыщение от пищи в течении долгого времени и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, вам следует уделить особое внимание продуктам, содержащим растительные волокна, постарайтесь включить их в своё питание в необходимом количестве;
3. Вся пища должна быть приготовлена особым, безопасным образом, чтобы сохранить все полезные вещества используемых продуктов;
4. Следите за количеством потребляемой вами жидкости;
5. Следите за тем, что вы едите. Не нужно употреблять продукты, из-за которых проявляется острое чувство голода;
6. Ешьте часто и маленькими порциями. В день у вас должно быть примерно от пяти до шести полноценных приёмов пищи.

Лечебная Диета Номер 8. Диета 8 — лечебный стол для борьбы с избыточным весом
Правила:
1. Максимально сократите количество потребляемых вами жиров животного происхождения, а также быстрых углеводов;
2. Старайтесь не пить больше полутора литров жидкости в день. Пейте только за некоторое время до еды, что не разбавлять желудочный сок и нормализовать обменные процессы в организме;
3. Исключите всю высококалорийную пищу, включая такие продут как: слишком сладкие и солёные продукты, острые и жареные.
4. Следите за тем, как приготовлена ваша пища. Она должна быть сварена, потушена, приготовлена на пару или запечена;
5. Если вам позволяет ваше здоровье, то займитесь физическими нагрузками, но помните, что уровень вашей физической подготовки должен напрямую согласовываться с количеством спорта в вашей жизни;
6. Во время приёма пищи полностью сфокусируйтесь на том, что вы едите, так к вашему мозгу быстрее дойдёт сигнал от желудка, что вы уже сыты и, соответственно, вы съедите в несколько раз меньше, чем могли бы. В время еды ни в коем случае нельзя читать, смотреть телевизор, заниматься другими делами;
7. Если хотите заняться спортом, то сделайте это. Но не стоит изнурять себя каждодневными непосильными тренировками, давайте своему организму время на восстановление и отдых;
8. Не ждите сразу же быстрых результатов. Данная диета достаточно продолжительна, но благодаря этому вес будет уходить навсегда, но совсем не так быстро и стремительно, как хотелось бы;

Разновидности диеты

Представленная диета, в свою очередь, имеет ещё два особых вида, каждый из которых отличается основными принципами в питании. Диета №8 делится на подвид А и подвид Б. Различия подвидов заключаются в следующем:
Стол №8А назначают больным, которые не страдают от сопутствующих проблем со здоровьем. Сидя на данной диете, худеющие подвергаются более сильному снижению калорийности в потребляемых блюдах. В среднем рацион таких пациентов составляет примерно 1300 килокалорий в день;
Стол №8Б широко применяется к пациентам с болезнями сердечной системы, для них из пищи полностью убирают поваренную соль.

Плюсы

1. Ваш организм не будет подвержен сильному стрессу, потому что ему будет достаточно отведённого времени на то, чтобы полностью привыкнуть к новой системе питания и новому образу жизни;
2. Чтобы надолго сохранить результаты всей диеты нужно придерживаться определённых предписаний по выходу из неё. В таком случае сброшенный вес не вернётся и вы останетесь в достигнутой форме;
3. За время диеты у вас и вашего организма полностью перестроятся все привычки, выработаются новые полезные привычки, из-за которых вы будете придерживать правильного питания и образа жизни в дальнейшем;
4. Из-за достаточной продолжительности диеты вам не нужно будет часами потеть в тренажёрном зале, потому что за такой период вы успеете похудеть и привести себя в форму и без тяжёлых тренировок;
5. Совместно со своим лечащим врачом вы сможете найти и подобрать для себя индивидуальную систему питания, из тех что есть рассчитаны не более, чем на месяц.

Минусы

1. Не для всех месяц воздержания от привычных блюд и следование строжайшей диеты становится посильным испытанием, поэтому нередкими становятся случаи, когда люди срываются с диеты;
2. Более того, тем тяжелее становится следовать диете, чем больше на её время выпадает праздников, когда вокруг нас так много соблазнов и искушений;
3. Кроме всего выше перечисленного, не всегда вес уходит равномерно. Иногда он может практически совсем не уменьшаться, а то и вовсе стоять на месте. Именно из-за этого у многих худеющих на нервной почве опускаются руки, пропадает всякая мотивация к похудению и они прекращают диету, не достигнув никаких существенных результатов;
4. Похудение всегда становится жертвой, вынести которую далеко не просто.

Разрешённые продукты

Запрещённые продукты

Стол номер 8 – меню на неделю

Не смотря на жёсткие ограничения в питании, есть множество вариаций и комбинаций продуктов, которые не просто полезные и помогающие без труда сбросить вес, но ещё и вкусные. Но самое главное — соблюдать особые принципы и технологию приготовления тех или иных блюд. Как уже говорилось, все блюда должны быть запечёнными, варёными, тушёными. После приготовления и перед употреблением им нужно обязательно дать немного остыть, чтобы они не были слишком горячими. Следите, чтобы в пище не было сахара и слишком много соли. Продукты с высоким содержанием углеводов в составе: макароны, хлеб, а также все крупы следует употреблять как можно реже, желательно снижать содержание этих продуктов в рационе. Каждые семь дней обязательно проводится разгрузочный день.

Чтобы сохранить стройную фигуру совсем не обязательно сильно ограничивать себя в том, что вкусно, особенно если это полезно. Именно для этого было создано огромное множество самых разнообразных рецептов полезных и вкусных блюд для эффективного снижения веса. Тем, кому сложно ориентироваться в разрешённых продуктах и организовывать недельное меню, можно пользоваться приблизительным рационом питания со всеми блюдами, приведённым ниже.

При ожирении 1 степени

Если человек страдает от ожирения первой степени, то данная диета прописывается ему в формате терапии. Употреблять в пищу можно только разрешённые продукты, учитывая то, что нельзя выходить за суточную норму, равную полутора тысячам килокалорий. Все приёмы пищи должны быть строго разделены между собой. Всего должно пройти от пяти до шести приёмов пищи: три полноценных приёма пищи и от двух до трёх дополнительных.

Примерное меню на день должно быть составлено так:
1. Завтрак:
• 150 грамм овсянки на воде, одно варёное яйцо, некрепкий чай;
• Обезжиренный творог, одно варёное яйцо, некрепкий чай;
• 150 грамм гречки, одно яблоко, зелёны1 чай.
2. Второй завтрак:
• 200 миллилитров томатного сока;
• 100 грамм пюре из яблок;
• 100 грамм обезжиренного творога.
3. Обед:
• 200 миллилитров с гречневой крупой и картофелем, 100 грамм белого куриного мяса, 150 грамм запечённых овощей, компот;
• 200 миллилитров супа с цветной капустой, 100 грамм варёного мяса, помидоры;
• 200 миллилитров борща без мяса, 100 грамм запечённой рыбы, салат из капусты.
4. Полдник:
• Кабачковая икра и хлебцы;
• Низкокалорийное печенье, некрепкий чай;
• Компот из шиповника.
5. Ужин:
• 100 грамм отварного картофеля, 100 грамм белого куриного мяса, томаты;
• 100 грамм рыбы с пониженным содержанием жиров, 150 грамм отваренной гречневой крупы, овощной салат;
• 200 грамм запеканки из творога и тыквы, 150 миллилитров обезжиренного кефира.

Лечебная Диета Номер 8. Диета 8 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

При ожирении 2 степени

Существенных отличий в рационе при ожирении первого и второго типов нет. Стоит лишь заметить, что при ожирении второго типа уменьшается размер порций и суточный объём калорий всех блюд. Чтобы у организма не было стресса, переходить к такому типу питания нужно после того, как вы привыкнете к первому типу. Если в процессе похудения вы чувствуете себя плохо, чувствуете глубокую усталость, ухудшение вашего общего состояния, то нужно заканчивать диету. Но делать это нужно правильно: не нужно резко всё прекращать, нужно устроить правильный выход из деты с соблюдением всех правил.

При ожирении 3 степени

Диета при высшей форме ожирения по праву считается самой строгой. Всё из-за того, что пациенты вынуждены питаться всего лишь от 600 до 800 калорий в день, что является самой низкой границей допустимой нормы суточного потребления калорий. Но тем не менее, уже не раз проверено, что на такой диете по максимуму сжигаются все жировые отложения в организме человека.

Меню у данной диеты крайне трудно назвать разнообразны, поэтому перед переходом на такой тип питания стоит привыкнуть к более лояльным системам принятия пищи.

Примерное меню на день может быть составлено в подобном виде:
1. Завтрак:
• 70 грамм варёной рыбы, 100 грамм фасоли, потушенной в томатной пасте, 60 грамм салата из капусты и огурца;
• Одно варёное яйцо, 150 грамм котлет из рыбы, приготовленных на пару, некрепкий чай;
• 150 грамм овсянки, сваренной на воде, одно запечённое яблоко.
2. Второй завтрак:
• 250 миллилитров обезжиренного кефира;
• 150 грамм обезжиренного творога;
• Стакан томатного сока.
3. Обед:
• 150 миллилитров супа из кабачков;
• 100 грамм отварного куриного мяса, один свежий огурец;
• 100 грамм нежирной говядины, сваренной или приготовленной на пару, одно куриное яйцо всмятку, салат из овощей с редисом и шпинатом.
4. Полдник:
• 150 грамм свежих ягод;
• Два зелёных яблока;
• 250 миллилитров обезжиренного кефира.
5. Ужин:
• 150 миллилитров вегетарианского супа с перловой крупой, 70 грамм нежирной говядины, потушенной или варёной, салат из свежих овощей;
• Салат из 70 грамм говядины, сваренной или приготовленной на пару, одного варёного яйца и красного неострого болгарского перца с ложкой нежирной сметаны и парой капель лимонного сока;

Лечебная Диета Номер 8. Диета стол номер 8

Диетический стол номер 8 для больных сахарным диабетом

Такое заболевание, как сахарный диабет, всегда сопровождается принятием специальных медицинских препаратов. Диета №8 для людей, страдающих таким заболеванием составляется непосредственно с учётом этой особенности. Такую диету назначают в том случае, когда пациент принимает более 30 грамм инсулина ежедневно.

Суточное меню обычно составляется по принципу:
• 100 грамм белка;
• 90 грамм жиров растительного и животного происхождения;
• Не более двухсот грамм углеводов;
• Общая калорийность всех употребляемых блюд не должна выходить за рамки двух тысяч килокалорий.

Дополнительно нужно учесть, что запрещена к употреблению вся жирная и жаренная пища, сладкое и мучное, сахаросодержащие напитки. Если вам не хватает вкуса у еды, то вы можете воспользоваться пищевой фруктозой. Если вам сложно полностью отказаться от употребления в пищу поваренной соли, то стоит хотя бы сократить её потребление до одной трети чайной ложки. Если ожирению подвержена печень, то питаться необходимо дробно, примерно 4-5 раз в день маленькими порциями.

Лечебная Диета Номер 8. Диета Стол номер 8

Диета для детей

Для детского меню из рациона полностью исключают трудно перевариваемые жиры и все углеводы. Блюда должны готовиться без использования жиров бараньего и говяжьего происхождения, а также маргарина. Запрещено также использование майонеза, заменить который по желанию можно одним из представленных соусов: из кунжута, оливковым или другими полезными низкокалорийными заправками домашнего приготовления.

Более того, нужно максимально ограничить потребление в пищу ребёнком всевозможных сладостей, мучного и всего, что имеет в своём составе обилие сахара и углеводов. Такие продукты являются очень вредными для детей, особенно с избыточным весом.

А вот сомневаться в пользе для детского организма таких продуктов, как свежевыжатые натуральные соки из моркови, яблок, апельсинов и томатов, не стоит. Также стоит учесть, что растущему организму нужно много белка, содержащегося в таких продуктах как мясо творог и молоко. Согласно расчётам и исследованиям специалистов, детям в возрасте до трёх лет нужно ежедневно потреблять не менее восьмидесяти грамм мяса, дети дошкольного возраста должны съедать около ста грамм блюд из мяса, в то время как школьники и подростки примерно сто пятьдесят грамм. Однако же, не стоит также и переходить за грань указанных значений, иначе никакой пользы это не принесёт. Что касаемо молочной продукции, то её рекомендованные значения не изменяются в зависимости от возраста ребёнка. Для детей всех возрастов норма суточного потребления этих продуктов составляет пятьдесят грамм творога и четыреста миллилитров молока.

Для детей, страдающих от избыточного веса, готовить все первые блюда нужно в постной форме, или же на разбавленном бульоне, который является менее жирным. Чтобы помочь ребёнку побороть излишний вес, стоит полностью убрать из его блюд такие продукты, как картофель, еда быстрого приготовления, жаренная на масле с большим количеством соли и жира, а также все макаронные изделия. Чтобы правильно придерживаться диеты, родителям детей с ожирением современные педиатры дают ряд подробных советов:
1. В течении дня у ребёнка должно быть до шести полноценных приёмов пищи, которые каждый день должны проходить примерно в одинаковое время. Завтрак должен пройти до десяти часов утра, а ужин не позднее восьми часов вечера;
2. Строя рацион ребёнка и его распорядок дня, нужно отдать должное внимание тому, сколько времени проходит от одного приёма пищи до другого. Такие промежутки между принятие пищи не должны составлять более трёх часов. Такой принцип питания не даст ребёнку сильно проголодаться, тем самым снизит его аппетит и чувство голода, позволит съедать меньше, чем он мог бы;
3. Следует также помнить, что каши ребёнок должен употреблять преимущественно только на завтрак, тогда как в обед ему обязательно нужно поесть суп. Ужин же готовьте низкокалорийный и очень лёгкий.

Показания и противопоказания

Данный тип питания отлично подойдёт практически всем пациентам с ожирением. Исключением могут стать только люди, у которых установлено наличие тех или иных заболеваний сердечно-сосудистой системы, из-за которых необходимо вносить существенные коррективы в диету, чтобы она подходила под конкретного пациента.

Однако, при наличии серьёзных патологий и поражений заболеваниями таких составляющих организма, как сердечно-сосудистая система, дыхательная система, пищеварительная система, человеку нужно подобрать персональную диету, способную полностью обеспечить его организм всеми необходимыми питательными веществами.

Диета №8 отлично подходит при первых двух начальных стадиях ожирения. Если проблема с лишним весом наиболее выраженная, то стоит применить такие разновидности этой диеты, как 8А и 8О, потому что они настроены на снижение большего количества излишнего веса, с которым основной тип диеты уже не сможет справиться.

Чтобы избежать всех негативных последствий от диеты, каждому, кто планирует похудеть, сидя на такой диете, нужно перед началом диеты обязательно пройти полное обследование у ряда специалистов, которые смогут установить наличие некоторых скрытых заболеваний. К таким специалистам можно отнести врача гастроэнтеролога и терапевта.

Лечебная Диета Номер 8. Диета №8 (Стол №8): питание при ожирении
Если вы не хотите долго ходить по врачам и ждать медицинского заключения каждого из них, то вам, как основной минимум, стоит в обязательном порядке пройти хотя бы общий биохимический анализ крови и полный анализ мочи, а также электрокардиографию и ультразвуковое исследование внутренних органов брюшной полости.

Рецепты блюд

Запеканка из овощей для диеты стол №8 при ожирении

Список необходимых продуктов:
• 1 целый кабачок;
• Четверть качана цветной капусты;
• 1 целый болгарский перец;
• 2 томата;
• 2 головки лука;
• 1 целая морковь;
• Треть стакана оливкового масла;
• 2 куриных яйца;
• 100 миллилитров нежирной сметаны;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• Различная зелень: петрушка и укроп.

Этапы приготовления:
1. Отварить всю цветную капусту, после этого разделить на отдельные части;
2. На меленькие кусочки нарезать лук и морковь, пассировать их вместе на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Пока они будут тушиться, нарезать кубиками болгарский перец и помидоры, добавить их на сковородку, держать там всё вместе примерно пять минут.
3. Добавить разделённую на части цветную капусту, всё тушить от пяти до семи минут;
4. Нарезать кабачок одинаковыми по ширине кольцами;
5. Делим все нарезанные кабачки на две части, первую выкладываемы на дно формы для запекания, на неё выкладываем тушёные овощи, но лишь половину. Затем всё повторяем.
6. Смешиваем яйца со сметаной, немного взбиваем и заливаем этой смесью всё содержимое формы для запекания. Сверху укладываем натёртый сыр и запекаем в духовой печи около 40-50 минут.

Лечебная Диета Номер 8.

Овощной салат

Перечень необходимых продуктов:
• Пара огурцов;
• 2 томата;
• 200 грамм листьев зелёного салата;
• 100 грамм брынзы;
• Половинка лимона.

Лечебная Диета Номер 8.
Способ приготовления:
1. Все овощи нарезаются кубиками одинаковых размеров;
2. Листья салата режутся тонкой соломкой;
3. Брынза также нарезается на равные кубики;
4. Всё смешивается и поливает соком половины лимона.

 

Котлеты из рыбы на пару

Лечебная Диета Номер 8.
Ингредиенты:
• Полкилограмма рыбного филе;
• Пара ломтиков ржаного хлеба;
• Четверть стакана обезжиренного молока.

Приготовление:
1. Кусочки хлеба размачиваются в молоке;
2. Филе рыбы перекручивается в мясорубке, к нему добавляют размоченный хлеб;
3. Формируются шарики необходимого размера и готовятся на пару в течение получаса.

 

Диетический борщ

Список продуктов:
1. 2 картофелины;
2. Половина качана капусты;
3. 1 целая луковица;
4. 1 морковь;
5. 1 свекла;
6. 2 помидора;
7. Любая зелень по вкусу;
8. 100 грамм куриного мяса;
9. 150 миллилитров воды;
10. Поваренная соль по вкусу;
11. Сметана по желанию.

Лечебная Диета Номер 8.

Рецепт приготовления:
1. Картошку промыть, почистить, нарезать одинаковыми кубиками;
2. Вымыть капусту, нашинковать достаточно мелко;
3. Помидоры тщательно промыть, удалить шкурку по необходимости, мелко порезать;
4. Почистить лук и морковь, нарезать также, как и для пассировки;
5. Зелень промыть, чуть просушить, мелко нарезать;
6. Свеклу помыть, почистить, нарезать на бруски;
7. В кастрюли поместить куриное мясо, залить водой, воду посолить;
8. Все заранее подготовленные овощи: лук, морковь, помидоры — протушить в течении пяти минут, затем добавить к ним немного воды и продолжать тушить около десяти минут;
9. К мясу в кастрюлю добавить порезанный картофель, десять минут спустя поместить туда капусту. Ждать ещё десять минут;
10. Затем добавить в суп потушенные овощи, держать ещё десять минут;
11. В последнюю очередь добавляем зелень, доготавливаем су ещё примерно семь минут;
12. Если вам позволяет ваша диета, то добавьте необходимое количество сметаны с низким содержанием жира.

 

Окунь, запечённый с овощами

Лечебная Диета Номер 8.
Такое блюдо разрешено и на ужин, и на обед. В качестве добавки к рыбе можно использовать самые разные овощи.

Перечень всех необходимых продуктов:
1. Мясо одного очищенного окуня;
2. Один помидор;
3. Половинка кабачка;
4. Одна луковица;
5. Чайная ложка свежевыжатого сока лимона;
6. Поваренная соль по вкусу;
7. Одна чайная ложка оливкового масла.

Этапы приготовления рыбы:
1. Рыбу предварительно разморозить любым удобным способом, тщательно промыть, полностью очистить от всех внутренних органов и прочего содержимого;
2. Все имеющиеся овощи промыть и очистить, нарезать кольцами;
3. Рыбу посолить в необходимом количестве, натереть соком лимона, который даст рыбе уникальный аромат и вкус;
4. Форму для запекания рыбы протереть оливковым маслом, равномерно разложить все овощи и сверху на них уложить окуня. Если хотите, то можете сдобрить овощи небольшим количеством поваренной соли, форму запечатать фольгой;
5. Духовку предварительно разогреть и поставить в неё блюдо с овощами и рыбой на время от двадцати до двадцати пяти минут;
6. Как только время выйдет фольгу можно будет убрать и позволить рыбе немного подрумяниться со всех сторон.

Отзывы и результаты

Отзывы и результате о диете стол №8:
Лилия: «Данной диете следую уже два года, в течении полутора из них ушло десять килограмм, помимо этого, благодаря контролю уровня потребляемой жидкости ушли отёки с конечностей, в целом стало лучше здоровье, начала лучше себя чувствовать. В общем, такая система питания превратилась в полноценный здоровый образ жизни»;
Татьяна: «На такой диете сидим все вместе, всей семьёй. Но проблемы с лишним весом начались у дочери. Педиатрами ей и была назначена Диета №8. В 14 лет дочь похудела за погода на девятнадцать килограмм. Мне, человеку не склонному к полноте, также удалось снизить вес на семь килограмм»;
Владимир: «Мне эта диета понравилась за то, что она доступна абсолютно каждому и она практически не ограничивает вас в питании. Самым трудным стало полностью отказаться от вредной жирной и солёной пищи с большим содержанием соли и жира в составе, а также избегать алкоголя. В холодное время года для приготовления пищи пользуюсь замороженными с лета ягодами и овощами. В течении месяца заметил существенные улучшения в работе всего организма в целом: наладилась работа желудка и всей системы пищеварения; удалось снизить свой на пару килограмм. Благодаря этому появилась дальнейшая мотивация не ходить с намеченного пути и придерживаться представленной системы питания и здорового образа жизни в целом».

Если во хотите добиться серьёзных результатов в снижении веса, то не стоит пугаться тому, насколько строгой кажется эта диета на первый взгляд. У вас в скором времени выработаются определённые привычки, которые помогут вам справиться с лишним весом легко и быстро, а главное – надолго, но только при строгом соблюдении всех правил и предписаний диеты. Таким образом, если вы поставили перед собой цель, то начинайте действовать прямо сейчас, обращаясь за помощью к специалистам и самостоятельно.

[Всего: 0   Средний:  0/5]

Источник: https://na-dietu.ru/dieta-8-stol/

Лечебная Диета Номер 8. Диета под названием «8 стол» предназначается для людей, страдающих ожирением всех степеней. Целью ее служит существенное уменьшение веса, восстановление соотношения воды, соли и нарушенного липидного обмена. Состав каждодневного рациона должен включать 100 г белка, 85 г жиров (50% из них растительного происхождения), 150 г углеводов (исключить сахар). Калорийность не должна превышать 1800 ккал в сутки. В течение дня необходимо употреблять не более 2 литров жидкости.

Поваренная соль не используется в ходе приготовления пищи, она добавляется прямо во время еды из расчёта 3 г на каждый прием. В рационе диеты применяются низкокалорийные продукты.

При ожирении прописывается диета «стол номер 8», которая комбинируется с разгрузочными днями: кефирный, мясной, овощной или яблочный. В такие дни калорийность должна составлять максимум 1000 ккал.

Пациенты с тяжелой степенью ожирения проходят стационарное лечение, им назначается модифицированная диета 8 стола, имеющая калорийность до 1200 ккал. Она основывается на легкоусвояемой пище, которая содержит минимум животных жиров. Ограничивается объем жидкости, максимум 2 л в сутки, и исключаются продукты, которые вызывают аппетит. В рационе повышают число продуктов, которые включают пищевые волокна. Блюда варятся, тушатся или запекаются, ни в коем случае не жарятся.

Разрешенные продукты для диеты 8 стол

  1. Хлеб из муки грубого помола – 150 г в день.
  2. Вегетарианские супы с добавлением круп, свекольник, щи, окрошка, изредка суп на нежирном бульоне — 300 г порция.
  3. Овощи в сыром виде, вареные и запеченные (капуста, картофель, помидоры, свекла, тыква) – 200 г в день.
  4. Рассыпчатые каши (ячневая, перловая, гречневая).
  5. Постное мясо (отварное, тушеное, запеченное), сардельки из говядины – 150 г в день.
  6. Нежирная рыба, креветки, мидии – 150 г в день.
  7. Нежирные молочные продукты (творог, кисломолочка, сметана, сыр) – 200 г.
  8. Вареные вкрутую яйца или овощные омлеты – 1 шт. в сутки.
  9. Закуски – винегреты, квашеные овощи, мясное или рыбное заливное, нежирная ветчина.
  10. Несладкие ягоды и фрукты, компот без сахара.
  11. Легкие соусы на овощных бульонах.
  12. Соки, чай, отвар шиповника, кофе.
  13. Растительное масло (сливочное по минимуму).

Запрещенные продукты при диете стол номер 8

  • Белый хлеб, слоеное тесто, сдоба.
  • Супы молочные, с макаронами, бобовые.
  • Колбасы, копчености, жирное мясо.
  • Жирная, копченая рыба.
  • Жирный творог, сметана, острый сыр.
  • Крупы (манная, рис), бобовые, макароны.
  • Солености и маринады.
  • Финики, инжир, изюм, виноград, бананы.
  • Сахар, конфеты, варенье и другие кондитерские изделия.
  • Майонез, жирные соусы, специи и пряности.
  • Алкоголь, какао, квас, сладкие соки.
  • Кулинарные жиры.

Лечебная Диета Номер 8.

Рекомендации для соблюдения диеты

«8 стол» нормализует обменные процессы, вследствие этого исчезают лишние жировые отложения. Меню рассчитывается так, чтобы потеря веса составляла примерно 1 кг в неделю. Такой режим питания продолжается довольно длительный период времени, поэтому чтобы приступить к этой диете, следует проконсультироваться со специалистом.

Для результативности диеты необходимо:

  • употреблять пищу 5 раз в сутки;
  • не голодать;
  • пищу с более высокой калорийностью принимать до обеда;
  • не перекусывать;
  • не есть без ощущения голода;
  • не злоупотреблять пищей, когда нет настроения;
  • не доедать, когда пришло ощущение сытости;
  • не бывать в местах с вкусными ароматами, повышающими аппетит;
  • приобретать продукты в неголодном состоянии, согласно перечню, с учетом калорийности.

Диетологи советуют для быстрого наступления сытости:

  1. Перед приемом пищи медленно выпить полстакана не холодной воды
  2. Перед основным блюдом нужно скушать салат из овощей
  3. Есть следует медленно, не торопясь, тщательно пережевывая пищу

Все продукты желательно тушить или запекать в духовке, не употреблять жаренную пищу.

Краткая информация о записиЛечебная Диета Номер 8. Стол номер 8 - лечебная диета для борьбы с ожирениемПри ожирении различной степени назначается лечебная диета Стол номер 8, которая способствует избавлению от лишнего веса до 1кг в неделю!

Оставьте свой комментарий:

Источник: https://za-edoy.ru/dieta-stol-nomer-8.html

Поделиться этой записью: